五行青菜湯與糙米茶的健康世界

　　青菜湯(蔬菜湯)及糙米茶的研發者是日本預防醫化學研究所已故所長立石和 Kazu Tateishi（1934-2001)。研究所從事人類體細胞及預防醫學與癌症腫瘤關係的研究長達三十餘年。所長他研究天然藥草達1500種，由無副作用者逐步縮小研究，終於研究出蔬菜湯和糙米茶強健法，在日本捲起一陣大熱潮。

　　青菜湯在研發時，還未有引用五行觀念，然而我們發現了其五種材料白蘿蔔葉、紅蘿蔔、牛蒡、白蘿蔔、香菇等青紅黃白黑等五色蔬菜所熬出來的湯汁，恰好對應於人體臟腑及五行的木火土金水，所以二十年前我們在台灣開始創製方便湯包時，便首次取用「五行」二字，特予冠名為「五行青菜湯」並註冊成商標，此乃蔬菜湯名為五行之由來。

　　五行青菜湯®（全面上市始於1996年)廿十多年來，經本公司大力廣傳之下，世界各地華人社群中已相當普及，知名遠播深入民心，「五行」商標更迅速成為此種湯水及湯包產品的代名詞，當中以「五行青菜湯」的簡稱「五行湯、五行菜湯、五菜湯」（甚至是五青湯）等最為常用。

　　美國防癌協會提倡「每日五種蔬果」，日本防癌協會提倡「每日五色蔬果」，「每日2+3」的健康觀念已逐漸強化起來。已故立石和先生所研究的青菜湯經二十多年的推崇，為日常飲食不錯的一大選擇。

按：為尊重已故立石和先生及其親友不欲他人利用其名義為己牟利，本公司始終反對和譴責任何對立石所長竊名立品或虛構故事等侵權及不尊重的行為。

以下資訊純粹為個別植物之特性介紹，不表示任何含有下列材料的產品也擁有類似的特性，敬請垂注。

◆白蘿蔔的維他命Ｃ含量很高，是梨和蘋果的十倍，但含較多的粗纖維，可刺激胃腸蠕動，減少糞便在腸內停留時間，保持排便通暢。常吃白蘿蔔也有一定的美容效果。因白蘿蔔還含有消化酵素和其他酵素可以促進消化液的分泌，調整體質，幫助維持消化道機能促進新陳代謝。《本草從新》記載：「蘿蔔化痰散瘀，治吐、咳嗽、吞酸，利二便。」[註]

[註]：醫書典籍說明了蘿蔔治咳嗽，可是由於一般庸醫胡亂解釋破氣之說，讓人以為蘿蔔對氣管肺部疾病患者不好，實在冤枉！這裡「破氣」有解毒之意，此「氣」所指並非肺部呼吸之氣，敬請注意。

◆蘿蔔葉的營養價值驚人，但一般人較不知道。所含的維他命Ａ則是肝臟及鰻魚的三倍，是同量青花菜的三倍以上；維他命Ｂ1比含量豐富的豆鼓還多六成；維他命Ｂ2是牛乳的二倍；維生素Ｃ為橘子的二倍半；而鈣的含量是菠菜四倍，另其鐵質含量也相當豐富。有人以為可用菜頭短梗部份或蘿蔔苗代替，這是一大錯誤，因為這些部份所含的有效元素大大不如葉子。 曬乾的也不要用。

◆紅蘿蔔含有蛋白質、大量β胡蘿蔔素、維他命Ｂ２、Ｂ１，和一些礦物質，容易被人體吸收利用；豐富的β胡蘿蔔素在體內會轉化成維他命Ａ，在高溫下胡蘿蔔所含的胡蘿蔔素也能保持不變，容易被人體吸收利用，保持人體上皮組織的正常結構和功能，可維護眼睛和皮膚的健康。

◆牛蒡含有豐富的鉀、鎂、磷、鐵、鈣及特別的牛蒡酐等，由於含有鐵，對女性朋友來說，是很好的營養補充食品，如有生理不順的情形，食用牛蒡能獲得改善，最令小姐們開心的是，多吃牛蒡還能讓皮膚細緻光滑。

◆香菇含有多種礦物質及多量纖維質，其中有一種干擾素的誘導劑及核糖類物質，有促進新陳代謝作用。根據研究，證明香菇所含的「維他命Ｄ原」需要接受日照，才能轉化成人體能吸收的維他命Ｄ，對於預防骨質疏鬆有不錯的幫助。所含的養分維他命Ｂ群、 維他命Ｄ原、鐵、鉀等十分的豐富呢！